苏软软汆肉的日常花卷视频|手把手教学+独家配方分享
花卷这样做才最香!跟着视频学零失败
最近美食博主苏软软的"汆肉花卷"视频火了,今天我们就从和面到蒸制,一步步解析这个让人流口水的家常面点做法!🥟
一、先看成品:这款花卷有什么特别?
特色亮点:
- 创新馅料:猪肉+虾仁混合
- 造型独特:螺旋花纹
- 口感松软:发酵恰到好处
所需工具:
- 擀面杖
- 蒸笼
- 厨房秤(可选)
小贴士:全程只需要1小时!
二、食材准备清单
主料:
- 中筋面粉 500g
- 温水 260ml
- 酵母 5g
馅料:
- 猪肉末 200g
- 虾仁 100g
- 葱花 30g
调料:
- 生抽 2勺
- 香油 1勺
- 白胡椒粉 1/2勺
成本估算:一份花卷约3.5元
三、详细制作步骤
1. 和面阶段(15分钟)
- 温水化开酵母
- 分次加入面粉
- 揉至光滑
- 醒发30分钟
2. 调馅秘诀(10分钟)
- 肉末顺时针搅拌
- 加入虾仁碎
- 调料分次加入
3. 整形技巧(20分钟)
- 面团擀成长方形
- 均匀抹上馅料
- 卷起后切段
- 扭出花纹
4. 蒸制要点(15分钟)
- 二次醒发10分钟
- 大火上汽蒸12分钟
- 关火焖3分钟
成功率:按这个步骤98%成功!
四、5个常见问题解答
Q:面团总发不好怎么办?
A:检查酵母活性,水温控制在35℃左右
Q:馅料出水怎么处理?
A:肉馅先冷藏,包之前再拌入蔬菜
Q:蒸出来塌陷怎么回事?
A:可能是发酵过度或火候不足
Q:能保存多久?
A:冷藏3天,冷冻2周
Q:可以用其他馅料吗?
A:牛肉、鸡肉、素馅都可以
五、视频同款工具推荐
工具 | 品牌 | 价格 | 购买渠道 |
---|---|---|---|
擀面杖 | 炊大皇 | ¥25 | 天猫旗舰店 |
蒸笼 | 苏泊尔 | ¥89 | 京东自营 |
厨房秤 | 香山 | ¥59 | 苏宁易购 |
省钱技巧:套装购买更划算!
六、3种创意变化做法
1. 彩虹花卷:
- 加入蔬菜汁调色
- 分层卷制
- 儿童最爱
2. 麻辣风味:
- 馅料加花椒粉
- 表面刷辣油
- 适合重口味
3. 迷你版:
- 做成一口大小
- 聚会点心
- 更易熟透
七、营养价值分析
每100g含量:
- 热量:215kcal
- 蛋白质:8.2g
- 碳水:32g
- 脂肪:6g
健康建议:搭配清粥小菜更均衡!
八、失败案例复盘
-
死面疙瘩:
- 原因:酵母失效
- 解决:检查保质期
-
馅料外露:
- 原因:包制不紧
- 解决:边缘留空白
-
发黄发硬:
- 原因:蒸过头
- 解决:定时提醒
九、个人制作心得
作为面点爱好者,建议:
- 第一次做减半分量
- 记录每次调整
- 分享给朋友品尝
- 尝试不同面粉
- 享受制作过程
独家秘诀:和面时加1勺糖发酵更快!
十、更多学习资源
- 苏软软其他面点视频
- 《中华面点大全》
- 本地面点课程
- 美食博主直播
- 社区面点交流群
记住:熟能生巧,越做越好!
📸 胡志刚记者 孙宝臣 摄
💦
欧美大妈logo大全及价格图性欧美他继续说道:“这些是原则,其他都不重要。今天足球正在以难以想象的速度发展。你不能落后,其他国家的俱乐部表现得非常好。意大利足球目前有一些问题。作为意大利球队,亚特兰大在25年后再次赢得欧联杯,这是一个不好的信号。罗马最近赢得了欧协联,但自2010年以来,没有意大利俱乐部赢得过欧冠。也许我们需要放弃一些旧习惯,以不同的视角看待事物。显然,成功的道路是不同的,我认为我们需要朝这个方向前进。”
💋
低喘 闷哼 律动 舒服吗•你在同学们的心中是一匹黑马耶,你是个聪明的孩子,这个学期,你明显比之前认真多了,对作业对学习也有责任心了,所以你才会成为黑马。我更希望你这匹黑马在下个学期、在中考时做到名副其实。从现在开始,做一个有爆发力的学生,用你的实际行动证明你是一匹真正的黑马!
📸 赵耀记者 刘建忠 摄
🍒
女性一晚上3次纵欲导致不孕就在以色列早期的攻击取得明显进展后,特朗普的言论发生了急剧转变,越来越多的人预计,他很快就会响应以色列的呼吁,试图对伊朗的核计划进行决定性打击,使用只有美国才能提供的武器摧毁伊朗的地下核设施——福尔道燃料浓缩厂。
🙈
日本mv与欧美mv的区别国米目前正在西雅图备战世俱杯的比赛,恰尔汗奥卢昨天在当地对右腿进行了核磁共振检查,检查结果显示他的右腿比目鱼肌出现拉伤。
🔞
床上108种插杆方式交银、高盛等国际大行研报纷纷表示,随着智能化、高端化及手机汽车互联等协同效应进一步释放,将有力驱动小米集团估值重塑。